Закуска из баклажан

Закуска из баклажан

Ингредиенты:
Баклажаны длинные 4 шт.
Помидоры маленькие 6 шт.
Мацарелла 200 г.
Базилик зеленый 3 веточки
Масло растительное для жарки баклажан

Соус:
Сок ? лимона
Перец черный молотый
Оливковое масло 1 ст.л.

Способ приготовления:
Приготовление:
Баклажаны нарезать длинными пластинами.
Посолить и оставить на несколько минут, пока не выделится сок.
Отжать баклажаны и обжарить с обеих сторон. Охладить.
Две пластинки положить крест на крест.
В центр кружок помидора.
Сверху кружок мацареллы.
Сверху листик базилика.
Повторяем заново - кружок помидора, кружок мацареллы, листик базилика.
Края нижнего баклажана заворачиваем сверху, затем наверх поднимаем оставшиеся края баклажана.
Переворачиваем конвертик и укладываем на тарелку.
Готовим соус: все продукты перемешать.
Соусом полить баклажаны и отправить под гриль на 5 минут (у меня гриль в микроволновке, но можно и в печь, тогда выложить конвертики в огнеупорную емкость).
Можно есть и холодными и горячими.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter