Сырно-овощные палочки
Сырно-овощные палочки
Ингредиенты:
Набор овощей может быть самым разнообразным, у меня было:
2 моркови
1 небольшая кольраби
1 красная паприка
1 небольшой цукини
1 луковица
1 стакан замороженного зеленого горошка (можно заменить консервированной кукурузой)
300 г сыра типа гауда
1 яйцо
Соль, перец, смесь прованских трав
Для панировки:
Мука,
яйца,
панировочные сухари,
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. порошка паприка
Способ приготовления:
Овощи моем, чистим, режем – паприку и лук на кубики, цукини, морковь и кольраби соломкой, бланщируем в соленой слабокипящей воде около 5 минут.
Сливаем воду с овощей и охлаждаем их немного под холодной водой, но не сильно (рука должна терпеть температуру).
Вмешиваем в овощи натертый на крупной терке сыр, яйцо, солим, перчим и добавляем сушеные специи. Так как овощная смесь еще теплая, то сыр немного подплавится.
Вакладываем сырноовощную смесь на пищевую пленку в виде прямоугольника и ставим на несколько часов в морозилку.
Перед приготовлением прямоугольник разрезаем на небольшие палочки.
Каждую палочку обмакиваем сначала в муку, затем во взбитое яйцо, потом в панировочные сухари, предварительно смешанные с куркумой и порошком парики (для цвета).
Жарим на среднем огне в растительном масле, по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать к столу слегка остывшими, со сметаной смешанной с имеющейся в доме зеленью.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter