Торт «Свободная Куба»

Время приготовления: 50 мин.

Время выпекания: ≈ 25 мин.

В 1 порции:

Б: 59 г,

Ж: 291 г,

У: 719 г,

кДж: 25 493,

ккал: 6090

Для теста:

■ 175 г пшеничной муки

■ 1 ст. л. какао-порошка

■ 3 ч. л. (без верха) разрыхлителя

■ 225 г сахарного песка

■ 3 яйца, 175 г сливочного масла

■ 150 мл кока-колы

Для начинки:

■ 3 пластины белого желатина

■ 75 г сахарного песка

■ 50 мл белого рома

■ 400 мл взбитых сливок

Для светлой заливки:

■ 200 г сахарной пудры

■ 3-4 ст. л. белого рома

Для темной заливки:

■ 50 г сахарной пудры

■ 1 ст. л. кока-колы

Для украшения:

■ несколько мармеладок в виде бутылочек кока-колы

Способ приготовления:

1. Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем, добавить остальные компоненты и все перемешать миксером на самой низкой скорости, затем 2 мин. на самой высокой скорости.

2. Тесто выложить в разъемную форму (0 26 см, дно смазать жиром, выстлать бумагой). Форму поставить на решетку в духовку.

Эл. духовку разогреть до 180 ºС. Газ: регулятор в положении 2-3 (предварительно разогреть). Время выпекания: ок. 25 мин.

3. Готовый корж вынуть из формы и дать ему остыть на кухонной решетке, затем 2 раза разрезать вдоль.

4. Желатин размочить. Сахарный песок смешать с ромом и желатином. Сливки взбить, подмешать смесь из рома и желатина и уже круто взбить.

5. Нижний корж положить на плоское блюдо, смазать половиной крема и накрыть вторым коржом. Намазать его оставшимся кремом, положить на него третий корж и слегка прижать. Торт поставить в холодное место на 3 ч.

6. Смешать сахарную пудру с ромом до густоты. Этой заливкой покрыть торт так, чтобы она стекала по бокам торта.

7. Смешать сахарную пудру с кока-колой, заполнить массой кондитерский мешок и в виде полосок нанести на еще не застывшую светлую заливку. Дать ей затвердеть и украсить торт мармеладом в форме бутылочек кока-колы.

■ Совет: торт можно приготовить накануне. Для безалкогольного варианта ром замените лимонным соком.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter