Торт "Птичье молоко". Энный вариант

Торт "Птичье молоко". Энный вариант

Ингредиенты:
яйцо – 14шт.,
сахар -3,5 стакана,
мука – 1 стакан+1 стол ложка,
гаш. сода – 1 ч.л.,
желатин – 40-50г,
вода – 150 мл,
молоко – 1 стакан + 3 стол. ложки,
слив. масло -350г,
ванилин,
какао -5 стол. ложек.
любые фрукты (у меня апельсины) для прослойки

Способ приготовления:
Бисквит: 4яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки, гашеная сода. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду. Выпекать на среднем огне. Разделить на две части.
Крем: желатин развести в 150мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, размешать и довести на водяной бане до загустения. Массу остудить и добавить в нее 300 г растопленного слив. масла, ванилин. Белки (10 шт.) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить горячий желатин (предварительно растопленный на огне), тщательно перемешивая. Смешать желтковую массу с белковой. Полученный крем влить на корж, предварительно по периметру коржа положить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылилась. Выложить кусочки фруктов, по желанию можно желе. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод.
Глазурь: 5 стол. ложек какао, 3 ложки молока, половина стакана сахара, 50г слив. масла. Довести до кипения и покрыть торт.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter