Творожный пирог с красными ягодами

Творожный пирог с красными ягодами

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца-5
Мягкое масло-125 грамм
Сахар-125 грамм
Тёртая лимонная цедра-2 чайные ложки
Обезжиренная творожная масса-750 грамм
Кислые сливки 10%-ной жирности (либо очень нежирная сметана)-100 грамм
Манка мелкого помола-75 грамм
Разрыхлитель-2 чайные ложки
Щепотка соли
Покрытие:
Смесь красных ягод (у меня клубника,малина,ежевика,смородина красная и чёрная,черника.я использовала замороженные,так как свежих в таком диапазобе ещё нет)-600 грамм
Желе для торта,прозрачное
Сахар-1 стол.ложка
Вишнёвый нектар (когда я закупалась,вишнёвого не было,я взяла клубничный,желе из-за этого было не особо прозрачным)-250 мл

Способ приготовления:
Форму 28 см диамтромнамазать маслом
Поставить разогреваться духовку до 175 градусов
Яйца разделить на белки и желтки,белки поставить в холодильник
Взбить масло,сахар и лимонную цедру до "пенистого" состояния
По одному подмешать желтки
Добавить творог,кислые сливки (сметану),манку,разрыхлитель и хорошенько перемешать
К белкам добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену
Подмешать белкиложкой к тесту
Тесто положить в форму и разровнять
Выпекать в духовке 45 минут
вытащить из духовки,дать остыть прямо в форме (примерно час)
Подготовить ягоды (свежие помыть,очистить,размороженные слить в дуршлаг,дать стечь жидкодти,промокнуть бумажным полотенцем)
Ягоды равномерно разложить по всей поверхности пирога
Из порошка для желе,вишнёвого нектара и сахара сделать заливку для торта согласно инструкции на упаковке
Ложкой налить заливку для торта на ягоды,дать застыть

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter