Суп итальянский хлебный с кинзой

3 ст. л. оливкового масла

1 луковица

30 мл белого сухого вина

1 кг свежих помидоров

2 веточки кинзы

2 зубчика чеснока

200 г белого хлеба без корки

1,5 ст. л. сахара

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. На помидорах сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу; мякоть мелко порубить. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Кинзу вымыть, измельчить.

2. Разогреть в кастрюле масло. Обжарить лук 5 мин. Влить вино, готовить 1 мин.

Добавить помидоры, кинзу, чеснок, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить 25 мин. Хлеб поломать на маленькие кусочки. Снять суп с огня. Положить в кастрюлю хлеб, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин. Размять хлеб вилкой. Разлить суп по тарелкам.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter