Грибной суп с сыром Грюйер

1 луковица

2 ст. л. оливкового масла

450 г смеси разных грибов

300 мл молока

850 мл воды

2 двухслойных кубика «Бульон + приправа» Gallina

8 ломтиков французского багета или другого хрустящего белого хлеба

2 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

75 г швейцарского сыра Грюйер

Способ приготовления:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета 5-6 мин.

2. Грибы промыть, очистить, крупные нарезать небольшими кусочками. В кастрюле разогреть оставшееся масло и обжарить грибы 5-7 мин. Влить молоко. Дать закипеть, накрыть и тушить 5 мин.

3. Переложить в кастрюлю с грибами обжаренный лук. Продолжать готовить еще 5 мин.

4. Постепенно вливать горячую воду, довести до кипения и варить 7 мин. Добавить 2 двухслойных кубика -Бульон + приправа», готовить 3 мин.

5. Чеснок очистить, крупно нарезать и слегка раздавить. В отдельной небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить чеснок и прогреть его в течение минуты.

6. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба, затем смазать их чесночным маслом. Натереть на терке сыр, посыпать им тосты. Суп разлить по тарелкам. Сверху уложить по тосту и быстро поставить тарелки под гриль на 1-2 мин. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter