Финиковый рулет

 

Время приготовления: 45 мин. + 8 часов  
Порций: 12

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан вяленых фиников без косточек

1 ч. л. соды
50 г сливочного масла
2 яйца 100 г муки
Для начинки:
1 ч. л. желатина
1 ст. л. воды
250 г творога
0,5 стакана сливок жирностью 22%
2 ст. л. сахара

Способ приготовления:
1. В чашу блендера положить финики и соду. Влить 3/4 стакана воды и дать постоять 5 мин. Добавить масло, сахар и измельчить в пюре.
2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, затем всыпать муку.
3. Вырезать из бумаги для выпечки 2 прямоугольника размером 25x30 см. Противень смазать маслом и положить на него один прямоугольник. Выложить ровным слоем финиковую массу. Выпекать в разогретой до 180 оС духовке 15 мин.
4 Второй прямоугольник присыпать сахаром. Перевернуть на него получившийся пласт и аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Свернуть пласт вместе с нижним листом бумаги в рулет. Через 30 сек. развернуть. Накрыть полотенцем и дать остыть.
5. Желатин развести в воде, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не разойдется. Дать немного остыть. Взбить творог, сливки и сахар. Продолжая взбивать, добавить желатин.

6. Выложить на финиковый пласт творожную массу, придав ей форму полена. Завернуть края пласта. Плотно упаковать в пленку и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей снять пленку и бумагу. Нарезать рулет кусками.

 

 

 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter