Профитроли с тройной начинкой

Профитроли с тройной начинкой

Ингредиенты:
Вода — 1 стак.
Соль (Щепотка)
Сахар-песок — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное (сырое - 2шт; отварное - 3шт.) — 5 шт
Масло растительное (Для смазывания формы)
Рагу овощное (В банке (консервированное)) — 7 ст. л.
Форель слабосоленая (филе) — 7 ломт.
Майонез — 100 г
Зелень укропа (Украшение)
Сыр (Тертый) — 7 ст. л.

Способ приготовления:
Сначала замешиваем заварное тесто: на 1 стакан кипящей воды - щепотка соли, 1 -2 столовых ложек сахара, 1 стакан муки; все это хорошо промешиваем, сняв с огня. Добавляем 50 г сливочного масла и 2 яйца. Должно получиться мягкое, приятное, желтое заварное тесто. Наполняем этим заварным тестом кондитерский шприц или кондитерский мешочек и выдавливаем небольшие шарики на смазанный маслом лист. Можно выкладывать шарики чайной ложечкой. Выпекать профитроли в духовке при температуре 180 градусов 20 минут до розового цвета.

Пока профитроли пекутся, готовим начинку.
Яйца отварные рубим мелко, зелень-рубим, сыр-трем на терке, филе форели режем на 7 небольших полосок.
Теперь готовые профитроли остужаем, сделав надрез на боковой стороне. Затем убираем верхнюю шапочку и начинаем начинять:
яйцо, 1 ст. л. овощного рагу, сверху (заранее закатать полоску рулетиком)-рыбка. Поливаем немножко майонезом и накрываем шапочкой.
Зубочисткой делаем отверстие в каждой шапочке и аккуратно украшаем укропом, тертым сыром.
ГОТОВО!!! Теперь можно немного дать постоять даже в холодильнике и можно кушать!
Всего вам самого лучшего!!!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter