Нежное куриное суфле

Нежное куриное суфле

Ингредиенты:
филе куриных грудок 500 г
лук 1 шт.
сельдерей 1 стебель
мука рисовая 1 ст. л. (с горкой)
вино сухое белое 60 мл
кефир (сливки) 200 мл
яйцо (белки) 2 шт.
сахар 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
перец
растительное масло

Способ приготовления:
Куриное филе вместе с сельдереем пропустить через мясорубку с самой мелкой решёткой (если решётка крупная, то 2 раза).
Лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости, но не румянить. Смешать с прокрученным мясом.
В получившийся фарш добавить соль, перец, сахар, рисовую муку (если нет рисовой, то панировочные сухари) вино и тут, кто как хочет, если привыкли добавлять в фарш молоко или сливки - смело лейте! Я, после того, как однажды попробовала, добавляю в фарш кефир, мне нравится.
Фарш взбиваем в довольно пышную массу.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к фаршу.
Формочки для суфле смазать маслом, поставить на противень, на дно налить немного воды. Выкладываем фарш в формочки. Запекать при 180* 30-40 мин. Сразу подавать.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter