Безе (меренги) с кремом

Безе (меренги) с кремом

Ингредиенты:
сахар-600г
вода-180мл
яичные белки-200г
лимонная кислота-0,5ч.л
ванильный сахар-1ч.л
масло сливочное-200г
сгущёнка варёная-400г
коньяк-2ч.л

Способ приготовления:
Из воды и сахара сварить сироп и заправить его лимонной кислотой. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, подливать кипящий сироп.
Взбитые белки накладывают в кондитерский мешок с прямой или рифленой насадкой или выкладывают ложкой на пергаментом лист.
Выпекают в духовке при 110С так, чтобы меренги оставались белыми и хорошо просушились (их можно оставить в духовке на ночь).
Крем готовят,сгущенку сварить или купить готовую.Масло взбить миксером добавлять по немного сгущёнку варёную и коньяк.
Готовые меренги снимают с бумаги и смазывают кремом и склеивают с другой.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter