Баба Пуховая

Баба Пуховая

Ингредиенты:
500-600г муки
70г свежих дрожжей
200мл сливок 10%
2 яйца+8 желтков
200г сахарной пудры
150г сливочного масла
1 рюмка рома или виски
30г изюма б/к
соль щепотка
ванилин

Способ приготовления:
дрожжи растворить в 100мл теплых сливок.
200г муки залить 100мл горячих(не кипяток!)сливок и хорошо размешать,чтобы не было комков.
когда немного остынет,влить дрожжи,размешать и оставить в тепле подходить-это будет опара.
желтки и 2 яйца взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния (я взбиваю в блендере вместе с изюмом).
добавить остальную муку, теплое масло,ванилин,соль и рюмку рома или виски.
добавить опару,все смешать и месить минут 20-30(хорошо если есть тестомеска,у меня есть такая на комбайне).
формы смазать обильно маслом и вылить тесто на 1/3.
дать подойти вдвое или чуть побольше и выпекать при160-170 грд 50-60 минут.

Фото:

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter