Яблочно-овсянные маффины к Песах

Яблочно-овсянные маффины к Песах

Ингредиенты:
Стакан 250 мл
1+1/2 стакана быстро готовящейся овсянки
3/4 стакана мацовой муки
1/2 стакана картофельного крахмала
( или 1+1/4 стакана обыкновенной муки)
1 ч.л.корицы
1 ч.л.разрыхлителя
1ч.л. соды
1 стакан натурального яблочного пюре
1/2 стакана кефира( у меня нежирный 1%)
1/3 стакана хорошего мёда
1 ст.л. растительного масла
2 яйца
24 шт.фисташек
ПРИСЫПКА:
1/4 стакана овсянки
1 ст.л. коричневого сахара
1/4 ст.л. корицы

Способ приготовления:
Нагреть духовку до 190*С , выдожить формочки "юбочками" и смазать( у меня спрей).
В большой миске смешать все сухие ингредиенты- отложить в сторону.
В миксере взбить яйца до воздушной консистенции, добавить масло, мёд, кефир и яблочное пюре, взбить до однородной массы.
В сухой смеси сделать выемку и вылить в неё жидкую смесь. Аккуратно перемешать лопаточкой до однородной массы( не перемесите!!!).В каждый маффин слегка вдавить по 2 фисташки.
Приготовить присыпку из всех составляющих.
В "юбочки" выложить тесто( 3/4 высоты), посыпать присыпкой и поставить в горячую духовку на 20-25 мин.
Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин. и перенемти на решётку до полного остывания.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter