Картофельные кексы (мой вариант)

Картофельные кексы (мой вариант)

Ингредиенты:
Картошка 2шт. средние
Яблоки 2 шт. небольшие (у меня антоновка)
Орехи грецкие чищеные 70г
Лимон 1/2
Масло сливочное 70г
Яйца 3 шт.
Сахар 1/2 стакана
Соль 1/4 ч. л.
Мускатный орех щепотка
Мед 1 ч. л.
Масло раст.
Сахарная пудра

Способ приготовления:
Картошку отвариваем в мундире до рассыпчатости, чистим, разминаем в пюре.
Масло подогреваем, добавляем соль, сахар, цедру, лимонный сок, мускатный орех.
Мед смешиваем с небольшим количеством раст. масла. Яблоки чистим, режем произвольно и тушим в смеси масла с медом
2-3 минуты. Орехи мелко режем и добавляем к яблокам, обжариваем минут 5.
Масляную смесь взбиваем миксером 5 минут, потом, продолжая взбивать, добавляем яблоки с орехами и яйца по одному.
Взбиваем все вместе 2-3 минуты, соединяем с картофелем, снова взбиваем минуты 2-3. Полученную массу разливаем по
формам и ставим в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Выпекаем 40-50 минут. Из формы вынимаем остывшими. Посыпаем сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter