Кекс с вишней и вишнёвым соусом

Кекс с вишней и вишнёвым соусом

Ингредиенты:
300 гр.сл.масла комнатной температуры
250 гр.сахара
6 крупных яиц
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 гр.ванили
350 гр.просеянной с 1 ч.л.пекарского порошка муки
400 гр.вишни очищенной от косточек
4 ст.л. коричневого сахара
форма 26 см.в диаметре смазанная сл.маслом и присыпанная мукой

Способ приготовления:
засыпать вишню коричневым сахаром.перемешать и дать постоять минут 30.чтобы выделился сок и вишня пропиталась сахаром.откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.сохранив сок.
если у вас консервированная уже сладкая вишня не добавляйте сахар.а просто откиньте на дуршлаг.
масло взбить с сахаром до бела и не останавливая миксер ввести по одному все яйца.
убавить скорость миксера до 2/у меня 5 скоростной/и ввести ваниль.цедру и муку.добавляя её малыми порциями.остановить миксер.добавить вишню/оставить 5 часть!/и осторожно перемешать лопаткой.
вылить тесто форму.крутануть по часовой стрелке для равномерного распределения и во избежание вздувания местами.
выпекать в прогретой духовке при 160" приблизительно 1 час.
форму с готовым кексом.сразу же поместить на смоченное в холодной воде полотенце/кекс не прилипнет к форме/ и дать полностью остыть.
вишнёвый соус:
сок оставшийся от вишни.уварить до густоты на медленном огне.добавив оставленную вишню.
или 2-й вариант-добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала/на мл.сока/.который развести в холодном соке и сварить на медленном огне.
сервировать кусочки кекса с соусом и мороженым!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter