Кокосовый кекс с лимонным сиропом

Кокосовый кекс с лимонным сиропом

Ингредиенты:
Масло сливочное - 110 гр.(мягкое)
Сахар - 4/5 ст.
Мука - 4/5 ст.(просеять)
Яйца - 3 шт.(легко взбитые)
Кокос - 160 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Сироп:
Сахар - 1 ст.
Сок лимона - 1/3 ст.
Вода - 1/4 ст.
Цедра лимона - 2 ч.л.
Лимон - 1 шт.(для украшения-нарезать тонкими кружками).
Если хотите испечь большой(26 см.):
Масло-250 гр.
Сахар-1и 3/4ст.
Яйца-7 шт.
Мука-1и 2/3ст.
Разрыхлитель-18 гр.
Кокос-4 ст.(360 гр.)
Сироп-две порции!

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 160 градусов.
Взять форму (диаметром 20 см.), застелить дно бумагой для выпечки.
Масло взбить с сахаром.Продолжая взбивать добавить по очереди-яйца,просеянную с разрыхлителем муку,кокос.
Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 1-1,5 часа(до сухой спички).
На медленном огне проварить сироп в течении 10 минут,отлить 1/3 ст.В остальном -проварить пластинки лимона,5 минут.Дать им настояться,остыть.Выложить на тарелочку,для просушки.Оставшийся сироп добавить к уже отлитому(1/3 ст.)
Горячий кекс залить горячим! сиропом.
Дать ему настояться и остыть!
Достать кекс из формы,украсить "стеклянными" лимончиками,сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter