Апельсиновый кекс с лесным орехом

Апельсиновый кекс с лесным орехом 

Ингредиенты:
стакан=200 мл.
форма с отверстием 26 см.в диаметре.смазать маслом. присыпать мукой
все продукты должны быть комнатной температуры
300 гр.масла
6 крупных яиц
2 стакана сахара
2 ч.л.пекарского порошка
3 ст.л.бренди
3 ст.л. цветочной ароматизированной воды
щепотка соли
2 крупных апельсина/натереть цедру.очистить и нарезать кусочками/
120 гр.крупно нарубленного фундука
500 гр.муки/просеять/
для фростинга:,

для этого кекса берем двойную норму данных ингредиентов.
100гр.чиз-крема Филадельфия ( можно заменить любым сливочным сыром или мелким, как творожок творогом ,но не сладким)
100гр. сливочного масла комнатной температуры
немного апельсиновой цедры
200 гр. сахарной пудры
для шоколадного фростинга:
115 гр.нарубленного на кусочки чёрного шоколада
50 гр.масла
300 гр.сах.пудры
90 гр.йогурта без добавок

Способ приготовления:
взбить масло с сахаром и солью до бела.не переставая взбивать ввести по одному яйца.коньяк и цветочную воду.
добавить цедру.пекарский порошок.кусочки апельсина.орехи и хорошо перемешать лопаточкой.
в три захода добавить муку.осторожно перемешивая методом складывания снизу вверх и по кругу.
поместить тесто в форму и выпекать в хорошо прогретой духовке при 180" приблизительно 1 час.ориентируйтесь на вашу духовку!
готовому кексу дать остыть.освободить от формы и покрыть фростингом или сахарной пудрой.
сливочный фростинг:
Чиз-крем, масло и ванилин растереть до гладкой массы. Постепенно маленькими порциями добавлть сахарную пудру, дальше взбивать до тех пор , пока не будет ,гладкая без комочков масса
шоколадный фростинг:
растопить шоколад и масло на паровой бане.ввести пудру и йогурт.размешать.затем взбить миксером до охлаждения и густоты.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter