Рулетики на спаржах

Вам понадобится

• Лист стирофома толщиной 5 см

• Контейнер (прямоугольное металлическое блюдо 18x23 см глубиной 4 см)

• Фольга

• Двусторонний скотч

• 1/3 стакана майонеза

• 2 зубчика чеснока

• 3 тортильи диаметром по 25 см с вялеными помидорами и базиликом

• 1 стакан свежих листьев шпината без стебельков

• 6 тонких ростбифов или ломтиков ветчины/копченого мяса

• 6 тонких ломтиков сыра проволоне

• 1 крупный помидор, нарезанный тонкими кружками

• 1 стакан нарезанной на мелкие соцветия капусты брокколи

• 120 г сливочного сыра

• 1 ч.л. нарезанного сухого укропа

• 1 1/2 ч.л.лимонного сока

• ¼ ч.л. паприки

• ¼ ч.л. чесночной соли

• Молотый черный перец по вкусу

• 1 тертая средней величины морковь

• 1/4 стакана измельченного сладкого зеленого перца

• 1/3 стакана размороженного зеленого горошка

• 3 тортильи диаметром по 25 см со шпинатом и травами

• 40 деревянных/бамбуковых шпажек или палочек для коктейлей длиной по 10- 25 см

• 1 небольшой пучок листов кудрявой капусты

  Обрежьте стирофом, оберните фольгой. Двусторонним скотчем прикрепите к дну контейнера.

  Смешайте майонез и измельченный чеснок, намажьте одну сторону каждой тортильи с вялеными помидорами и базиликом, не намазывайте 2,5 см от края. Выложите листья шпината и по два ростбифа на каждую тортилью. На них - по ломтику сыра проволоне и по кружку помидора. Плотно заверните тортильи рулетами и выложите швом вниз на тарелку. Охладите.

  В микроволновой печи отварите брокколи с 2 ст. л воды в течение 1,5 мин.

  Смешайте сливочный сыр, укроп, лимонный сок, паприку, чесночную соль и перец. Намажьте тонким слоем на одну сторону каждой тортильи со шпинатом и травами, оставьте непокрытыми 2,5 см от края. Присыпьте овощами. Сверните тортильи рулетами и выложите на тарелку швом вниз.

  Обрежьте по 2,5 см с обоих краев каждого рулета и нарежьте рулеты поперек по 2,5 см.

  Накройте основу из стирофома в фольге листами кудрявой капусты.

  Наденьте на заостренный конец 25-сантиметровой шпажки два рулетика разных цветов, не пронизывайте верхний. Сделайте 4-5 таких шпажек.   Подрежьте некоторые 25-сантиметровые шпажки с тупого конца на 2,5-8 см и наденьте на них по одному рулетику. Если используйте 10-сантиметровые палочки для коктейлей, вставляйте их сверху вниз через рулетик в основу из стирофома, кончик палочки должен из рулетика выступать.

  Вставьте шпажки в стирофом. Охладите.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter