Куриные крылышки в соусе из черной фасоли

Время подготовки: 10 часов 30 мин.
Время приготовления: 1 час 20 мин.  
Порций: 2

Ингредиенты:
500 г куриных крылышек
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. белого винного уксуса
2 стебля зеленого лука
2 ч. л. растительного масла
Для соуса:
100 г черной фасоли
2 см свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
3 ст. л. рисового вина или сухого хереса
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. коричневого сахара
50 мл куриного бульона
1 ст. л. растительного масла
2 ч. л. кунжутного масла

Способ приготовления:
1. Фасоль залить водой и оставить на ночь. На следующий день поместить фасоль в кастрюлю с большим количеством свежей воды и варить примерно 2,5 ч.
2. Крылышки разрезать пополам. Смешать в миске соевый соус с уксусом.
3. Положить в маринад крылышки, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
4. Отбросить фасоль на дуршлаг, измельчить в пюре.
5. Чеснок и корень имбиря очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить чеснок и имбирь 1 мин. Добавить фасоль, бульон, вино, соевый соус и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, в течение 3 мин. Снять с огня, влить кунжутное масло.
6. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 4 см. Разогреть масло в большой сковороде, на большом огне обжарить крылышки, помешивая, 5 мин. Добавить зеленый лук и готовить еще 1 мин. Влить 4-5 ст. л. соуса, перемешать. Уменьшить огонь и готовить без крышки 10 мин., время от времени помешивая.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter