Рулетики из баклажан с мягким сыром

Рулетики из баклажан с мягким сыром

Ингредиенты:
1 большой крепкий баклажан,
свежий огурец,
несколько веточек кинзы (кто не любит можно заменить укропом),
мягкий сыр (типа Филадельфия)
1 зубчик чеснока
Для кляра:
1 яйцо,
1/3 стакана молока,
мука.

Способ приготовления:
Бклажан разрезать на продольные пластины толщиной 0,5 мм, присолить и оставить на несколько минут для выхода горечи. После чего ополоснуть о промакнуть бумажными полотенцами.
Приготовить кляр. Рецепт кляра можно посмотреть у меня в рецепте Скумбрия в кляре.
Разогреть сковороду с растительным маслом и щепоткой соли, баклажаны обмакнуть в кляр и обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
Пока наши баклажанчики остывают готовим начинку:
Сыр смешиваем с зеленью( делала без нее, но с ней гораздо вкуснее!!!), и чесноком (чеснок можно раздавить через пресс), огурцы нарезаем брусочками.
В оригинальном рецепте вместо огурца был помидор, но у меня не оказалось, поэксперементировала с огурцом и не пожалела.
Остывшие пластины баклажанчиков смазываем полученным кремом, кладем огурчик поперек пластины и скручиваем рулетиком.Полученный рулетик разрезаем на 2 части наискосок.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter