Свекольный мусс

Свекольный мусс

Ингредиенты:
500 гр. свеклы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. винного или яблочного уксуса
0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
1 пакет желатина (14 гр.)
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Свеклу (лучше мелкую) вымыть, отварить до готовности и остудить.
Очистить от кожуры, нарезать небольшими кусками, добавить очищенный чеснок и измельчить в блендере до состояния пюре.
Чтобы свекла сохранила яркий цвет, добавить уксус и перемешать.
Выложить пюре в марлевый мешочек и отжать сок.
Добавить в пюре мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Желатин распустить в свекольном соке на водяной бане. Влить в пюре.
Тщательно перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник.
На кружочек из хлеба положить кружочек из колбасы или сыра или майонез, а сверху серединка - мусс.
Хлеб можно обжарить на растительном масле.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter