Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Ингредиенты:
хорошая говяжья вырезка - 200гр,
салатные листья или "айсберг",
корнишоны,
маринованный перец,
маслины вяленые,
каперсы,
пару долек лимона,
1 ст.л. соуса песто,
оливковое масло,
красный бальзамик,
пармезан,
для маринада мяса:
перец ч.м.,
морская соль,
смесь итальянских трав.

Способ приготовления:
стол или разделочную доску равномерно посыпать смесью из перца, соли и смеси трав. кусок хорошей говяжьей вырезки обвалять в этой смеси. завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозильник часа на три.
листья салата или "айсберга" порвать руками. выложить на тарелку. сверху на листья кладем ложку песто.
корнишоны и перец нарезать полосками.
выложить на салатные листья.
мясо достать из морозилки. нарезать на слайсере очень тоненькими кружочками.( из 100гр должно получиться 15-18 кружков) выложить карпаччо на блюдо.
посыпать тертым пармезаном, посыпать каперсами, оливками.
хорошо сбрызнуть оливковым маслом.
подавать с долькой лимона, оливковым маслом и красным бальзамиком, чтобы каждый мог добавить себе их по вкусу.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter