Фаршированные баклажаны (из французских провинций)

Фаршированные баклажаны (из французских провинций)

Ингредиенты:
баклажан,
помидор,
луковица,
паприка зел. 1 шт.,
чеснок 1-2 зубчика,
соль,перец,
бекон сыровял. 50-80гр.,
раст.масло 3 ст.л.,
слив.масло 1 ст.л.,
сыр для тоста 2 шт.

Способ приготовления:
На очереди у нас баклажаны,приготовим что-то вкусное из них!
Помоем баклажан,разрежем его вдоль пополам ,
сделаем ножом не очень глубокие надрезы,
стараемся не повредить кожицу и обжарим их
в 2 ст.л.раст.масла срезом вниз около 2-3 минут,
затем положим на бумажную салфетку.
В той же сковороде ,добавив туда оставшееся раст.
и слив.масло,обжариваем очищенный и порезанный лук,
затем добавим паприку,порезанную кубиками.
Помидор освобождаем от кожицы и семян(получится быстро,
если мы опустим его на пару секунд в кипяток,
сделав небольшой надрез),
режем кубиками и отправляем в сковороду.
Теперь вынимаем мякоть у баклажанов(серединку с семечками) ложкой,чтобы получилась "лодочка",
а мякоть измельчим и -в сковородку.
Затем добавим измельчённый чеснок и порезанный кубиками бекон,перемешаем,посолим(если нужно!) и поперчим.
Присолим немного "лодочки",разложим в них овощную смесь,
прикроем сыром и отправим в разогретую до 200° духовку
на среднюю полочку на 15-20 минут!
Прекрасная горячая закуска или ,как у нас,гарнир к курочке!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter