Блины с припекоп (старорусские)!

Блины с припекоп (старорусские)!

Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко – 1 литр;
Сахар – 2,5 ст. л.;
Соль - 1,5 ч.л.;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Яйцо – 2 шт.;
Мука.
Для начинки:
Яйцо вареное – 2шт.;
Лук;
Фарш или рыба.

Способ приготовления:
Готовим тесто:
В подогретом молоке размешиваем до полного растворения соль, сахар, масло;
Разделяем полученную молочную смесь на две ровные части;
В одну часть разбиваем два яйца – размешиваем;
После чего добавляем просеянную через сито муку (я всегда муку добавляю на глаз – приблизительно до консистенции густой сметаны);
Добавляем вторую часть молока (не всю сразу) и размешиваем до получении однородной массы (смесь должна получиться достаточно жидкая);
В качестве припека я использовал две начинки:
Мясной фарш, обжаренный на масле с луком и пропущенный в дальнейшем через мясорубку;
Яйца – нарезать как на салат и немного обжарить на растительном масле.
Припеком могут служить и другие начинки!!!!
На разогретую и смазанную маслом сковороду наливаем тесто (не много меньше, чем обычно);
Насыпаем сверху на блин припек и заливаем повторно тестом;
После подрумянивания блин переворачиваем и поджариваем другую сторону….

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter