Песочный пирог с яблочной начинкой

Песочный пирог с яблочной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:

масло сливочное - 200 г,
яичный желток - 2 шт,
сахар - 100 г,
разрыхлитель - 2 ч. ложка,
мука - 3 стакана,
сметана - 2 ст. ложка,
ванильный сахар - 1 ст.. ложки
Для начинки:
яблоки 6-7крупных шт,
сливочное масло - 150 г,
сахар - 150 г,
корица - 1 ст.л. ложки
У меня была другая начинка:

готовые яблоки в баночке+

половина зеленого яблока+

половина красного яблока,порезаного на полукольца.

Я ничего не жарила,

положила начинку из баночки+

наверх свежие яблоки+

посыпала корицей.
Для смазывания:

яичный белок - 2 шт,
сахар - 2 ст. ложки
разьёмная форма

Способ приготовления:
Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто разделить на две неравные части.
Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом разьёмную форму для выпекания как у меня на фото.
Выложить в тарелочку из теста яблочную начинку.Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками.
Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.
Выпекать пирог при температуре 150 градусов 20-30 минут.Как готов пирог,дать ему немного остыть,положить на блюдо,открыть разьёмную форму,присыпать сахарной пудрой и можно кушать!
Для яблочной начинки:
Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.Выложить на сковородку яблоки и помешивая, тушить 10-15 минут.
Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter