Курник свадебный (ДЕБЮТ)

Курник свадебный (ДЕБЮТ)

Ингредиенты:
Для тесто: (ели не хотите делать тесто сами заменить можно слоённым тестом)
мука -3стакана
сливочное масло -3ст.л
яйца -2шт
сахар -1ст.л
сода -1/3 ч.л
сметана -2ст.л
молоко -1/2 стакана
соль по вкусу
Для блинчиков:
мука -1/2 стакана
сахар -1ч.л
яйцо -1шт
молоко -1/2 стакана
соль по вкусу
Фарш 1 слой:
рис -1 стакан
яйца -1шт
майонез -2ст.л
рубленой зелени -2-3ст.л
соль по вкусу
Фарш 2 слой:
курица -450-500г
сливочное масло -2ст.л
мука -1 ч.л
куриный бульон кубик - 1шт
Фарш 3 слой:
шампиньоны -150г
лук репчатый -2шт
сливочное масло -1ст.л

Способ приготовления:
Замесить пресное тесто. Полученное тесто разделить на две части. При этом одна должна быть немного меньше. Раскатать из меньшей части лепешку диаметром 25-30см и толщиной 0,5-0,7см (или разморозить слоенное тесто, разделить на две части и раскатать).
Замесить тесто для блинчиков и напечь тонкие блинчики.
Фарш 1: отварить рис и яйцо.Зелень и яйцо порубить и перемешать с рисом +майонез и соль.
Фарш 2: нарезать курицу обжарить, добавить муку,куриный бульон кубик и 0,5 стакана воды, прокипятить 5-10 минут.
Фарш 3: грибы,лук нарезать, обжарить. Посолить.
На лепешку из теста плотно уложить слой блинчиков, на них - куриный фарш, снова слой блинчиков, на них - грибной фарш, снова слой блинчиков, на них - рисовый фарш.
При этом фарш и блинчики нужно укладывать таким образом, чтобы получился холмик. Этот холмик обложить со всех сторон блинчиками.
Раскатать из теста вторую лепешку диаметром 35 -40см, и накрыть ею фарш. На верхи холма сделать надрез, края верхней и нижней лепешек защипать у основания. Сделать из теста различные украшения и украсить курник. Смазать яйцом, в нескольких местах проколоть вилкой.
Выпекать в духовке при 200-210С, около 40 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter