Ананасовый пирог с миндалём

Ананасовый пирог с миндалём

Ингредиенты:
225 г муки
1 стол. ложка сахарной глазури
щепотка соли
250 г слив.масла
500 г кусочков ананаса в сиропе
100 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца, белки отдельно от желтков
50 г молотого миндаля
125 г жирных сливок

Способ приготовления:
Привожу оригинальный рецепт.
Просейте 175 г муки на кухонной доске, сделайте горку с углублением посередине.
Добавьте туда сахарную глазурь, соль и 3 ст.ложки холодной воды. Смешайте, используя часть муки.
Порежте половину масла на кусочки, смешайте с остальной частью муки. Затем быстро замесите однородное тесто.
Дайте отстояться 1-2 часа.
Выложите тесто слоем 2-3 см в глубокую круглую форму диаетром 28 см.
С помощью вилки сделайте на дне несколько проколов.
Начинка:
Отожмите ананасы и разложите их на поверхности теста.
В отдельной миске разотрите остатки масла, постепенно добавляя сахарную пудру, ванильный сахар и яичные желтки, тщательно перемешать.
Соедините молотый миндаль с остатками муки и постепенно добавьте в смесь.
Взбейте сливки до кремообразного состояния и влейте в смесь.
Взбейте белки до получения пены и осторожно введите в смесь.
Вылейте получившуюся смесь на ананасовые кусочки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 40-45 мин.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter