Трехцветные мини-ром-бабы

Трехцветные мини-ром-бабы

Ингредиенты:
150 г сливочного масла;
3 яйца;
150 г сахара;
150 г муки;
1 ч. ложка разрыхлителя;
50 г горького шоколада;
50 г молотых орехов;
1 стол. ложка апельсинового ликера;
1/2 чайной ложки шафрана (я заменила куркумой);
3 стол. ложки сливок (я заменила сметаной).

Способ приготовления:
Отделить белки от желтков.
Перемешать масло с желтками до образования крема, добавить 100 г сахара, взбить.
Взбить белки с оставшимися 50 г сахара.
Смешать муку с разрыхлителем.
Перемешать сливочную массу с мукой и с белками.
Разделить тесто на 3 порции.
Расплавить шоколад на водяной бане и перемешать с 1 порцией теста (коричневое тесто).
Перемешать 2 порцию с орехами и сметаной (белое тесто).
Смешать куркуму с ликером и добавить к 3-ей порции (желтое тесто).
В формы для кексов уложить пергаментные корзиночки.
Выкладывать в формы по чайной ложке желтого теста, потом коричневого и в самом конце — белого теста. Заполнять на половину или две трети, не больше.
Выпекать 20 минут в духовке, температуру точно сказать не могу, т.к. духовка была простенькая газовая без термостата.
Вынуть, остудить. У меня получилось 14 кексиков.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter