Торт «Бананово - клубничный»

Торт «Бананово - клубничный»

Ингредиенты:
БИСКВИТ:
Яйца – 3шт
Сахар – 1ст.
Мука – 1ст.
Ванильный сахар – 10г
Ром – 40мл
Сироп от варенья - 1ст.л.
Вода питьевая – 50мл
КРЕМ №1:
Банан – 5шт
Сливки 20% – 50г
Желатин – 30г
КРЕМ №2:
Творог 5% – 250г
Сливки – 50г
Варенье клубничное – 2/3ст
Мак – 3ст.л.
Молоко – 150г
Сахарная пудра – 50г
Желатин – 20г
БЕЗЕ:
Яйца – 3шт.
Сахар – 1ст
Уксус яблочный – 1ч.л.
Крахмал – 1,5ч.л.
Взбитые сливки (сухие)– 3шт
Молоко – 450мл
Какао – пару щепоток

Способ приготовления:
Итак!)
Рецепт бисквита можно взять их моих начальных тортов.
Пока бисквит остывает делаем первый крем - банановый.
Закидываем в измельчитель все продукты для первого крема,
кроме желатина, и измельчаем до однородной массы (пару минут).
Можно тоже самое делать руками. Подавить вилкой или давилкой для пюре бананы и добавить сливки.
Замачиваем желатин на мин 5. Потом ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения, но не до кипения! Остужаем и вливаем в крем помешивая.
Остывший бисквит кладем обратно в форму предварительно устланную пекарской бумагой. Пропитываем его ромом с водой и сиропом. И сверху заливаем кремом №1.
Ставим в холодильник на пару часов.
А пока делаем безе.
Рецепт безе есть в моем предыдущем рецепте. (сори за каламбур)))
Делаем крем №2.
Мак ставим вариться в молоке на небольшом огне мин 15-20 и ставим остывать.
Все ингредиенты кроме, опять же желатина, кидаем в измельчитель.
Замачиваем и варим желатин, как в первом креме.
Заливаем кремом №2 торт и снова ставим на пару часов в холодильник.
Делаем взбитые сливки.
В идеале нужны сливки 33%, но это оч уж дорого, поэтому я взяла сухие сливки и развела молоком, как указано на пакетике. Поставила в холодильник на часик полтора.
Вынимаем торт и аккуратно освобождаем его из формы. Украшаем взбитыми сливками, какао и безе.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter