Перевернутый пирог (Tarte Tatin) с хурмой

Перевернутый пирог (Tarte Tatin) с хурмой

Ингредиенты:
Мука 300 гр.
Сливочный мягкий маргарин 180 гр.
Сахар 2 ст.л.
Яйцо, 1 шт.
Пакетик ванилина
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Хурминку 200-250 гр.

Способ приготовления:
Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем туда маргарин и ручками вымешиваем быстренько до крошки. Добавляем яйцо, сахар, ванилин, затем быстро вымешиваем тесто ручками до однородной мягкой гладкой текстуры. Скатываем в шар.
На горячую сковородку насыпаем сахар и добавляем масло, вымешивая доводим до кипения. Следим, чтоб это была лишь масляная карамель а не жженка. Снимаем с огня и поверх карамели укладываем дольки хурмы.
Тесто раскатываем по кругу чуть больше диаметра сковороды. Накрываем тестом хурму в карамели, края подворачиваем вниз. Отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах около 20 минут. Теперь самое страшное :))))
Нужно дать пирогу немного остыть в форме. Затем перевернуть и вытащить.
Карамельная хурма – это нечто… и пирог очень красивый вышел!
Вкусненько, красивенько, не избитенько.
Пробуйте и вы, не бойтесь!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter