Штрудель маковый

Штрудель маковый

Ингредиенты:
Тесто:
Муки - 250 грамм
Щепотка соли
Теплой воды - 100 мл.
1 маленькое яйцо
1 столовая ложка подсолнечного масла
Начинка:
Мак – 290 грамм
Яблоки очищенные и порезанные – 330 грамм
Сахар – 50 грамм
Мед – 2 столовые ложки
Яйцо – 1 шт.
Изюм – 3 столовые ложки
1/2 цедры лимона
1 яйцо и 25гр сливочного масла для смазки

Способ приготовления:
Муку смешайте с солью, водой, яйцом и маслом. Взбейте миксером на маленькой скорости. Затем замесите руками, если тесто сильно прилипает к рукам, поставьте его не надолго в холодильник. А потом замесите.
Тесто положите в сухую, горячую кастрюлю, накройте и оставьте на 30мин.
Мак залейте горячей водой, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем поставьте на средний огонь, и все время, помешивая выпарите воду. Снимите с огня, дайте немножко остыть.
Добавьте в мак сахар, мед, яйцо, цедру, изюм, яблоки и все хорошо перемешайте.
Тесто еще раз замесите, оно должно быть мягкое, не тугое и не липкое.
1. вариант(как делала я)
Разделите его на две части, раскатайте в прямоугольник.
На одну часть прямоугольника положите по всей длине начинку, отступая от краев по 1,5 см. Приподнимите края, делая бортики, смажьте их яйцом. Сверху накройте вторым прямоугольником, плотно прижимая сверху к начинке и к смазанным бокам. Растопите 25 грамм сливочного масла и смажьте получившийся штрудель.
2.вариант
Или вы можете тесто не делить на две части, а раскатать в прямоугольник, положить на него начинку и свернуть рулетом. Смазать его растопленным маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220С примерно 50 мин.
Готовый штрудель присыпьте сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter