Перевернутый шоколадный торт

Перевернутый шоколадный торт

Ингредиенты:
200г горького шоколада
200г сливочного масла
5 яиц
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
1 столовая ложка крахмала(конфлер)
1 столовая ложка ванильной эсенции
1 банка консервированых фруктов (груш,яблок,абрикосов)

Способ приготовления:
растворить на водяной бане 200г горького шоколада с 200г сливочного масла.
5 яиц разделить на белки и желтки.
3/4 стакана сахара взбить с 5 белками в миксере до состояния твердой пены.
5 желтков взбить отдельно,пока они не побелеют,добавить
3/4 стакана муки,1 столовую ложку крахмала(конфлер),
1 столовую ложку ванильной эсенции,и растворенный ранее шоколад.
перемешать смесь белков с сахаром и шоколадную смесь-вручную не в миксере,чтобы смесь была воздушной.
выложить в форму, хорошо смазанную маслом, консервированые фрукты (груши,яблоки,абрикосы)спинкой вниз- пирог будет перевернут...важно выбрать не очень мягкие фрукты-и красиво уложить их, удалив салфеткой остатки сиропа с фруктов.
сверху залить шоколадной смесью.
поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
охладить в холодильнике,аккуратно отделить ножом края,накрыть сверху блюдом и резко перевернуть.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter