НЕЖНЕЙШИЕ ВОЗДУШНЫЕ БЛИНЧИКИ

НЕЖНЕЙШИЕ ВОЗДУШНЫЕ БЛИНЧИКИ

Ингредиенты:
для теста:
мука 6 стол. ложек
сахар
яйца 3 шт.
масло 30гр.
дрожжи 0.5 чайн. ложки
кефир 0,5 литра
Начинка:
сладкий творог 200 -250гр.
изюм 100 гр.
слив.масло 20гр.
Заливка:
сливки(15%) 100гр
яйцо 1 шт
сахар 1-2 стол ложки
ванилин

Способ приготовления:
Изюм замочить на пару часиков в вине, можно просто запарить кипятком:)
Кефир немного подогреть, добавить 1,5стол. ложки сахара, просеяную муку и взбить.Добавить дрожжи и хорошенько перемешать. Дать подойти минут 30.
Растопить масло, добавить стол. ложку сахара, ванильный сахар, желтки и взбить до растворения сахара. Теперь вводим в эту массу опару хорохенько перемешиваем(я взбила миксером) , отдельно хорошенько взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивости и аккуратно вводим их в наше тесто. Сново даем немного постоять нашему тесту и выпекаем на раскаленной сковороде.
Для начинки я смешала творог с растопленным маслом, изюмом и завернула ее в блинчики
Дальше я сложили блинчики в форму для запекания , вылила на них заливку(для ее приготовления надо просто взбить все указаные компоненты). Накрыла крышкой и поставила в духовку при180 С на 20 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter