Ореховый тарт с персиками
Ореховый тарт с персиками
Ингредиенты:
ОСНОВА:
разъёмная форма для выпечки 28см
( стакан 200 мл)
1 стакан мацовой муки
1 стакан гречишной муки
1/2 стакана кукурузной муки
1/2 стакана кокосовой стружки( у меня подслащенная)
1/2 стакана натурального яблочного пюре
70 гр холодного сливочного масла - кубиками
1/4 стакана сахарозаменителя или 1/2 ч.л. экстракта Стевии( есле кокосовая стружка не сладкая)
2 яйца
цедра одного димона
1 ч.л. ванильного екстракта
НАЧИНКА:
400 гр сливочного масла комнатной температуры (!!!(- кубиками
200 гр стакан сахарозаменителя или 2 ч.л. Стевии
4 яйца
1/2 стакана мацовой муки
1/2 стакана гречишной муки
200гр жаренного( в духовке- около 10 мин при 200*С), чищенного и молотого довольно мелко ( ни в крошку)фундука
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы
цедра одного лимона
большая банка консервированных персиков ( 790 мл)-у меня половинки. В банке было ровно 9.
6 ст.л. густого джема( у меня клубнично-ревеневый)
немного кипятка
Способ приготовления:
ОСНОВА: нагреть духовку до 180*С. Слегка смазать форму( у меня спрей).
В блендер с металическим ножом положить все ингредиенты для основы, и месить до получения гладкого и однородного теста.
На слегка припыленном столе раскатать тесто в круг толщиной около 3 мм, и перенести его с помощью скалки в форму. Сделать "корзиночку" как на пай.
Печь в горячей духовку до нежно коричневого цвета- 15-20 мин. Вынуть на решётку.
НАЧИНКА: Пока готовится основа, готовим начинку. В большой миску миксера взбить масло с сахарозаменителем( или Стевией) до пышной массы( пошаговые).Продолжая взбивать , добавить яйца - по одному.
В отдельной миске смешиваем обе муки, орехи и разрыхлитель.Добавить цедру, корицу и ваниль, и перемешать.
В миску с маслянно-яичной массой высыпать мучную смесь, и аккуратно, заворачивая лопаточкой( снизу вверх), соединить до однородной воздушной массы.
Выложить начинку на основу, аккуратно разровнять , выложить половинки персиков, аккуратно вдавив их в начинку( пошаговые).
Поставить в духовку на 30-40 мин., до золотисто-коричневого цвета( готовность проверить лучинкой).
Ждем развести небольшим кол-вом кипятка( в пиалушке).
Готовый тарт вынуть из духовки и смазать разведённым джемом.
Подавать тёплым с шариком мороженного, или холодным- предварительно( за пол часа) вынув из холодильника.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
