Хачапури с двумя сырами

Хачапури с двумя сырами

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 1кг.
Яйцо - 4шт.
Соль
Вода 1,5 ст.
Начинка:
Сыр сулугуни 700гр.
Сыр российский 250гр.
Масло сливочное 200гр.

Способ приготовления:
Тесто:
На 1кг. муки добавляем 4яйца, солим и вливаем 1,5ст. воды. Замешиваем тесто.
Предварительно размельчим сыр сулугуни, на мелкой терке трем сыр российский и растопим сливочное масло.
Тесто разделим на 8 частей. (1 большой, 5 средних и 2 поменьше). Рассчитано на большой противень.
Противень смазываем сливочным маслом.
Раскатываем большой кусок теста.
1 лист на весь противень чтоб свисали края, и сбрызнуть маслом. Выкладываем начинку.
2 кусок теста раскатываем средний и опускаем в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду. Вынуть друшлаком и уложить на 1 слой. (Если лист рвется, просто аккуратно его выровняйте), сбрызнуть маслом, выкладываем начинку, и так все 5 слоев. (Распределите начинку, так чтоб вам хватило.)
2 маленьких листа сбрызгивая маслом, укладываем сверху, не варить. Края последних двух загнуть и защипать.
Смазать маслом и разрезать на порции перед выпечкой.
И отправить в духовку до румянца при 200-220 градусах.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter