Лаймовый кекс

Лаймовый кекс

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное или маргарин-125гр
Мука-один полный стакан другой меньше на четверть
Сахар-пол стакана
Ванильный сахар-1чайная ложка
яйца-2шт
Молоко- четверть стакана
Разрыхлитель для теста-2чайные ложки
Сок лайма-4чайные ложки
Натёртая цедра лайма-пол чайной ложки
Для глазури:
Сахарная пудра- пол стакана
Лайм- примерно 1 с половиной чайной ложки
Для смачивания:
Половинка лайма

3 ложки сахара

Способ приготовления:
Тесто:
Растираем до однородной массы масло, сахар, ванильный сахар затем к ним добавляем яйца, цедру и сок лайма, всё хорошо размешиваем и постепенно добавляем муку, когда всё хорошо перемешается подливаем молоко, должна получится консистенция сметаны к которой мы аккуратно помешиваем разрыхлитель теста.
Форму обмазываем маслом и присыпаем мукой что бы тесто не прилипло, и ставим на час в духовку при температуре 180гр.
Смачивание:
Берём кастрюльку нарезаем туда половинку лайма и засыпаем сахар и варим пока сахар не растворится, затем этим сиропом обмазываем готовый и чуть остывший кекс.
Глазурь:
Сахарную пудру размешиваем с соком лайма до однородной массы только что бы она не была очень жидкой либо можно купить уже готовую глазурь на мой взгляд она вкусней.
Кекс можно полить глазурью сверху, но я добавила и в середину, он получился как бы с прослойкой.
Кекс готов :) 

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter