Кексы "Солнышко" (без муки и яиц)

Кексы "Солнышко" (без муки и яиц)

Ингредиенты:
курага- 12 шт
мандариновый сок- 1 стакан
миндаль молотый- 3/4 стакана
мед -2 ст.л.
олив.масло-5 ст.л.
манка - 5 ст.л.
разрыхлитель-1 ч.л.
для соуса:
сметана-5 ст.л.
ванильный сахар-2 ст.л.

Способ приготовления:
Выжимаем сок из мандаринов.
Курагу режем произвольно.
Сок и курагу высыпаем в кастрюлю,доводим до кипения,уменьшаем огонь до минимума и прогреваем 3-4 мин.
В блендере смешиваем сок,курагу и орехи до однородной массы.Затем добавляем олив.масло,мед,манку,разрыхлитель,перемешиваем и раскладываем в формочки (Обязательно нужно положить бумагу для кексов).
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200гр. 20-25 мин. Достаем и остужаем.
К кексикам можно подать соус.Для это сметану нужно слегка взбить с ванильным сахаром.А можно кушать и без соуса,тоже очень вкусно и ароматно!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter