Кекс лимонный диетический

Кекс лимонный диетический

Ингредиенты:
0.5 - стакана газированной воды
0.5 - стакана растительного масла
0.5 - стакана сахара (я заменила на коричневый)
1 лимон
0.5 стакана изюма (я еще добавила курагу и чернослив)
2 ст. ложки меда (это по желанию)
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки
2.5 ч. ложки рарыхлителя
1 ст. ложка крахмала
щепотка соли
орехи по желанию

Способ приготовления:
Изюм ошпарить горячей водой, обсушить, смешать с щепоткой муки.
С лимона снять цедру теркой, выжать сок.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять в миску.
Включить духовку на 200 градусов. Форму смазать маслом, дно застелить пергаментом.
В кастрюльке смешать воду,масло,мед,соль и сахар, довести до кипения, затем перелить смесь в миску, дать немного остыть.
Затем добавить ванильный сахар,цедру и сок лимона, помешивая миксером всыпать муку, добавить сухофрукты, размешать.
Перелить тесто в форму, поставить в духовку.
Выпекать до готовности. Остудить кекс на решетке, посыпать сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter