Кофейно-коричный кекс

Кофейно-коричный кекс

Ингредиенты:
Для теста:
150 грамм муки;
100 грамм сахарного песка;
1 яйцо;
100 грамм сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя теста;
? ч.л. соды;
250 грамм кефира;
Соль на кончике ножа;
50 грамм дробленого миндаля;
1 ч.л. ванилина.
Для начинки:
75 грамм сахарного песка;
2 ст.л. растворимого кофе;
1/5 ч.л. молотой корицы.
Для крема:
2 ч.л. растворимого кофе;
2 ч.л. молока;
3 ст.л. сахарной пудры.

Способ приготовления:
Смешать муку, сахарный песок, разрыхлитель, соду, соль и ванилин.
В отдельной чашке смешать растопленное масло, яйцо и кефир. Соединить кефирную часть с мучной и тщательно перемешать.
В небольшой чашке смешать корицу, растворимый кофе и сахарный песок. Это будет начинка.
В форму для выпекания выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной начинкой и выложить оставшееся тесто. Посыпать дробленым миндалем.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Остудить в форме минут 10.
Для крема- покрытия: смешать кофе с молоком до полного растворения кофе. Добавить сахарную пудру и тщательно вымешать.
Полить кекс кремом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter