Нежные лимонно-грейпфрутовые маффины

Нежные лимонно-грейпфрутовые маффины

Ингредиенты:
стакан 250 мл
2/3 стакана натурального яблочного пюре
1/3 стакана растительного масла( у меня кукурузное)
1/2 стакана хорошего мёда
4 яйца- отделить белки от желтков
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/2 стакана свежего лимонного сока( 3-4 лимона)
1/4 стакана свежего грейпфрутового сока( у меня от 1 красного грейафрута)
2 ч.л. лимонной цедры

Способ приготовления:
Нагреть духовку до 190*С и смазать маффиновые "юбочки" ( у меня спрей).
Миксером хорошо взбить яблочное пюре, масло и мёд.
Добавить , продолжая взбивать, желтки- по одному.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем и солью.
Добавлять сухую смесь к яблочной, чередуя с соком лимона и грейпфрута, продолжая взбивать. Добавить цедру, и хорошо перемешать миксером.
В отдельной миске взбить белки до крепких пиков и добавить в лимонно- грейпфрутовой массе в 3 приёма, аккуратно вымешивая( "загибая") лопаточкой, до однородной нежной массы.
Наполнить " юбочки" на 3/4 и выпекать около 25-30 мин. Проверить готовность лусинкой.
Остудить 5 мин в форме на решётке, вынуть из формы и полностью остудить на решётке.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!!!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter