Борщ с черносливом

1 упаковка (375 мл) говяжьего бульона Campbell's «Домашняя классика»

1 средняя свекла

50 г корня сельдерея

4 ст. л. растительного масла

1 ст. л. лимонного сока

1 крупный помидор

12 плодов чернослива без косточек

0,5 ч. л. молотого кориандра

2 зубчика чеснока

по 4 веточки укропа и петрушки

сметана по вкусу

Способ приготовления:

1. Свеклу и сельдерей вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Влить говяжий бульон Campbell's «Домашняя Классика» в кастрюлю и добавить 750 мл воды.

3. Разогреть в сковороде масло, положить подготовленные овощи и обжарить, помешивая, 3-4 мин. Влить в сковороду лимонный сок и 5-6 ст. л. бульона, накрыть крышкой и тушить 15 мин., или до мягкости свеклы.

4. Помидор крестообразно надрезать. Опустить на 1 мин. в кипяток, затем в холодную воду. Снять с помидора кожицу. Очищенный помидор нарезать крупными кусочками.

5. Бульон довести до кипения, добавить тушеные овощи, кусочки помидора и чернослив. Приправить молотым кориандром, прикрыть крышкой и варить на медленном огне 15 мин.

6. Чеснок раздавить. Зелень вымыть и измельчить. Добавить в суп чеснок, зелень и прогреть 1 мин.

Подавать со сметаной.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter