Суп-пюре куриный с чечевицей и мятой

Суп-пюре куриный с чечевицей и мятой

Ингредиенты:
Куриный окорочек (крупный) 1 шт.
Чечевица красная 4 ст/ложки.
Картофель молодой 5 шт.
Лук-порей 0,5 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Мята (только листочки) 0,5 пучка.
Табаско (red) 2 ч/ложки.
Паприка 0,5 ч/ложки.
Душистый перец 2 шт.
Черный перец 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль, оливковое масло.
Вода 1 литр.

Способ приготовления:
Вымыть куриный окорочек и отварить бульон, добавив черный и душистый перец, лавровый лист.
Варим примерно 20 минут.
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Чеснок очистить и измельчить.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Чечевицу промыть проточной водой.
Листики мяты мелко режем, оставив несколько штук для декора.
Из кипящего бульона вынимаем курицу и специи.
Специи отправляем в мусор, а куриное мясо отделяем от кости и возвращаем в бульон вместе с кубиками картофеля и чечевицей.
Лук обжариваем в оливковом масле, когда он станет прозрачным добавляем измельченный чеснок, снимаем с огня и отправляем в суп.
Солим, добавляем паприку, мяту и красный табаско.
Превращаем наш супчик в пюре при помощи блендера, и доводим до кипения.
Разливаем суп в тарелки и украшаем листиками мяты.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter