Пышный сад
Вам понадобится
• Круглая ложка-нуазетка
• 1/2 мускусной дыни
• 1 целый свежий ананас
• Формы для вырезания печенья (диаметром 5 и 8см - цветки, 6 см - бабочка, 4 см - звезда, 2,5 см - круг)
• 2 крупных апельсина
• 1 большое красное яблоко
• Лимонный сок
• 3 киви
• 2 зеленых яблока
• 1 гроздь темного винограда (50-60 вино-
• 25 ягод клубники
• 2 головки салата латука
• Контейнер (прямоугольная плетеная корзиночка 14x25см высотой/ 7,6 см)
• 1 желтое яблоко (не обязательно)
• Свежая зелень петрушки
• 50-60 деревянных/бамбуковых шпажек длиной по 25 и 30 см
• 1/2 плитки белого шоколада
• 1/2 плитки молочного шоколада
• Небольшой полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок
Нарежьте ананас поперек кружками толщиной 2 см. Вам потребуется пять таких кружков. С помощью большой формы в виде цветка вырежьте из одного кружка ананаса цветок (металлические формы обеспечивают более аккуратные края цветка). Если у вас нет формы, воспользуйтесь острым ножом и трафаретом. Таким же образом сделайте еще два цветка. Оставшиеся части ананаса отложите. С помощью круглой формы диаметром 2,5 см или ножа вырежьте середину каждого цветка.
Из дыни вырежьте с помощью ложки нуазетки маленькие и большие шарики. Вставьте по большому шарику из дыни в каждое отверстие цветка из ананаса (дыня должна плотно входить в отверстие).
Из двух оставшихся кружков ананаса с помощью форм или ножа вырежьте еще три маленьких цветка и одну бабочку. Из оставшихся частей ананаса вырежьте треугольники, используя как мякоть, так и кожуру. Положите все заготовки из ананаса в холодильник.
Нарежьте апельсины поперек кружками толщиной 1,3 см. Аккуратно очистите кружки от кожуры, положите кружки апельсинов в холодильник.
Нарежьте красное яблоко поперек так, чтобы получилось четыре кружка толщиной 1 см. Формой в виде звездочки вырежьте из кружков середину. Смочите кружки яблок лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Нарежьте из киви как можно больше кружков толщиной 1 см. Из центра самых крупных кружков с помощью формы вырежьте четыре звездочки. Вставьте получившиеся звездочки в середину каждого кружка красного яблока.
Нарежьте зеленые яблоки поперек кружками толщиной 1 см. Возьмите кружки с самой красивой сердцевиной и с помощью одного зубца формы-звездочки вырежьте маленькие треугольнички по краям всех кружков зеленых яблок. Аккуратно удалите семена. Сбрызните кружки зеленых яблок лимонным соком.
Вставьте шпажку в середину каждого у маленького цветка из ананаса, сверху нанижите по одной виноградине, а снизу - по одной изюминке (можно использовать любой другой ограничитель), чтобы закрепить цветок на месте.
Наденьте на шпажки в произвольном порядке 2-б виноградин, клубнику и шарики дыни, не протыкая насквозь верхний фрукт. Подобным образом сделайте несколько длинных и коротких шпажек. Аккуратно наденьте на 25-сантиметровые шпажки по кружку киви, апельсина, красного и зеленого яблока, не протыкая их насквозь. На 30-сантиметровых шпажках закрепите большие цветы из ананаса и бабочку, также не протыкая их насквозь.
Начните собирать композицию, располагая сначала большие цветы из ананаса, кружки яблок и апельсинов. Если необходимо, подрежьте некоторые шпажки. Затем закрепите остальные шпажки вокруг предыдущих, самые длинные расположите в задней части композиции. При необходимости укоротите некоторые шпажки.
Чтобы добавить данной композиции изысканности и шоколадный вкус, расплавьте полплитки белого шоколада, перемешайте. Окуните клубнику на шпажке в глазурь или полейте ее глазурью из ложки, дайте излишкам стечь и вставьте шпажку в стирофом, чтобы глазурь высохла. Растопите полплитки молочного шоколада, налейте получившуюся массу в небольшой полиэтиленовый пакетик. Обрежьте уголок пакета и нанесите узоры на клубнику; дайте высохнуть.
Вставьте шпажки с клубникой в шоколаде в композицию.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
