Курица с тыквой и нутом

Время подготовки: 8 часов
Время приготовления: 1 час 20 мин.  
Порций: 6
1 порция: 358,8 ккал, белки - 25,5 г, жиры - 15,2 г, углеводы - 30,0 г

Ингредиенты:
500 г тыквы
4 ст. л. оливкового масла
1 луковица
0,5 ч. л. молотого миндаля
0,5 ч. л. молотой корицы
4 куриные грудки
400 г помидоров
1 ч. л. сахара
2 ч. л. соуса чили
250 г нута
400 г шпината
5-6 веточек кинзы
щепотка имбиря
соль, перец

Способ приготовления:
1. Грибы положить в миску, залить холодной водой и оставить на ночь.
2. На следующий день воду слить, нут промыть, залить свежей водой, довести до кипения и варить 1 ч до полуготовности. За 5 мин. до окончания варки посолить.
3. С куриных грудок снять кожу, удалить косточки. Мясо нарезать кусочками. Лук очистить и порубить.
4. Разогреть масло в сотейнике, положить лук и обжарить до золотистого цвета 7-8 мин. Добавить кусочки курицы, посыпать имбирем, корицей и готовить на среднем огне, помешивая, 10-12 мин.
5. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кусочками. Помидоры вымыть и измельчить. Положить в сотейник к курице и луку нут, тыкву, соус чили и влить 5-6 ст. л. воды. Накрыть крышкой и тушить 20-30 мин.
6. Шпинат промыть и нарезать тонкими полосками. За 5 мин. до готовности добавить в сотейник шпинат и молотый миндаль. Перед подачей посыпать блюдо измельченной кинзой.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter