Греческие шашлычки с соусом

Время подготовки: 4 часа
Время приготовления: 40 минут
Порций: 6
1 порция: 837,8 ккал, белки - 45,4 г, жиры - 69,6 г, углеводы - 7,4 г

Ингредиенты:
1 баранья лопатка весом 1,6 кг
2 луковицы
2 болгарских перца
7 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соевого соуса
сок 1 лимона
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
соль, черный молотый перец
1 огурец
300 мл греческого йогурта
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. измельченного укропа

Способ приготовления:
1. Мясо вымыть, очистить от кости и жира, нарезать кубиками со стороной 4 см. Три зубчика чеснока очистить и раздавить. Соединить в миске 3 ст. ложки оливкового масла, соевый соус, лимонный сок, чеснок и орегано. Приправить солью, перцем и хорошо взбить.
2. Положить в миску мясо и перемешать с маринадом. Плотно закрыть миску и убрать в холодильник на 4-8 часов, время от времени перемешивая.
3. Лук очистить, из перцев удалить сердцевину. Нарезать лук и перцы крупными кусками. Достать из маринада мясо и нанизать на деревянные шпажки, перемежая с кусочками лука и перца. Положить шашлычки на решетку и сбрызнуть маринадом.
4. Обжарить шашлычки в 2 ст. ложках разогретого масла, по 10 минут с двух сторон, до образования корочки. Перевернуть, немного полить маринадом и готовить еще 8-10 минут.
5.  Приготовить соус дзадзыки. Оставшийся чеснок очистить и мелко порезать. Огурец натереть на терке и смешать с йогуртом, чесноком, уксусом и 2 ст. ложками оливкового масла. Приправить солью, перцем, посыпать укропом. Горячие шашлычки подать с соусом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter