Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками

Время приготовления: 35 мин.  
1 порция: 512,2 ккал, белки - 41,8 г, жиры - 32,5 г, углеводы - 13,1 г
Порций: 4

Ингредиенты:
300 г филе трески
300 г филе горбуши
200 г очищенных королевских креветок
1 небольшой кочан цветной капусты
2 морковки
200 г белой спаржи
2 луковицы
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сахара
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и сложить в миску. Влить бальзамический уксус и оливковое масло, добавить сахар и немного соли. Перемешать и оставить в теплом месте, пока готовится блюдо.
2. Капусту вымыть и разобрать на крупные соцветия, нарезать каждое тонкими ломтиками. Спаржу вымыть и порезать кусочками. Морковь очистить, нарезать кружками.
З. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Обжарить морковь и спаржу 4 мин.
4. Ломтики цветной капусты обжаривать порциями в большом количестве разогретого масла до румяной корочки по 4 мин. с каждой стороны. Поджаренную капусту перекладывать на бумажные салфетки.
5. Филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Посолить, поперчить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить филе по 4 мин. с каждой стороны. Добавить креветки и готовить все вместе еще 3 мин.
6. Добавить в сковороду с рыбой и креветками морковь, спаржу и цветную капусту, прогреть 3-4 мин.
Выложить на блюдо, посыпать маринованным луком.
 

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter