Мясо, вино и зеленые яблоки

Мясо, вино и зеленые яблоки

Ингредиенты:
300 г - Говядина – (у меня вырезка )
1 шт. зеленое яблоко,
1 шт. помидор,
1ст. сухого красного вина
масло растительное (или оливковое)
Перец крупного помола – у меня мельница (4 разных),
Орегано (по рецепту не надо, но очень хотелось),
соль

Способ приготовления:
Купила журнал, еле до дома дождалась, чтобы приготовить. Там та-а-ак вкусно все описывалось (мужчина писал).
Мясо порезать на небольшие кусочки.
Выложить на сильно прогретую сухую!!! Сковороду.
Дать запечься с одной стороны до корочки, перевернуть и с другой стороны. Как автор пишет и мой опыт говорит - этот метод позволяет недежно запечатать поры продукта и сохранить в нем соки. ?
Посыпать мясо перцем и (орегано) и солью, убавить огонь.
Влить несколько ложек масла и обжарить мясо уже в нем, периодически поливая маслом, наклонив сковороду. – 10 минут
Взять зеленое яблоко, порезать на дольки и уложить на мясо, чуть посолив и посыпав перцем.
Влить 1 ст.красного вина, добавив порезанный помидор (как автор пишет исключительно из эстетических соображений, для ландшафтного разнообразия)
Плотно закрыть крышкой, ничего не мешать!!! Оставить тушиться 40-60 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter