Снова БАКЛАЖАНЫ...

Снова БАКЛАЖАНЫ...

Ингредиенты:
Молодой баклажан
Мука для панировки
Кукурузное масло для жарки
Немного майонеза
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Бланшировать баклажан - бросить в кипящую воду на 2-3 минуты.
Слить горячую воду и охладить под струей холодной воды.
Порезать на кружочки толщиной 10-12 мм.
Запанировать кружочки баклажана в муке, смешанной с солью и перцем.
На разогретой толстодонной сковороде обжарить их с обеих сторон, пару раз переворачивая, чтобы прожарились и не подгорели.
Переложить баклажанчики на большую плоскую тарелку и дать им остыть.
Украсить майонезом из тюбика.

Кто любит поострее и с подливкой, может не перекладывая кружочки баклажана на тарелку, прямо на сковороде залить их томатным соусом и прокипятить.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter