Белая икра (из баклажан) пикантная

Белая икра (из баклажан) пикантная

Ингредиенты:
Баклажаны (любое количество)
Лук
Чеснок
Растительное масло
Соль

Способ приготовления:
1. Берем баклажаны любого размера но лучше среднего. Моем и вылаживаем на протвень и в духовку на 175 градусов примерно на 1 - 1 1/2 часа пока они не станут мягкими.

2. вытаскиваем остужаем и снимаем кожуру.
3. Промываем в холодно воде пока вода не станет прозрачной. Мы вымаем всю гореч таким способом и коричневый цвет.

4. Отжимаем, лучше выложить в марлю и подвесить на ночь, чтобы вся вода выжалась.
5. режем на мелкие кусочки хорошо взбиваем миксером постепенно вливая масло, я пользоволась оливковым но можно любым, добавляем соль по вкусу. Взбиваем пока не станет светлее и гладкая паста.
6. после режем лук очень мелко я делала с мелкой теркой.
7. 1-3 зубчика чеснока через чесночницу, все перемешиваем. И приятного аппетита с хлебом или с любимыми кракерами.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter