Баклажаны с овощами и яблоками. Кончается лето

Баклажаны с овощами и яблоками. Кончается лето

Ингредиенты:
Баклажаны
Болгарский перец
Морковь
Яблоки
Помидор
Лук
Зелень укропа, петрушки
Растительное масло (у меня горчичное)

Способ приготовления:
Баклажаны, перец, яблоки, помидор - моем, из яблок удаляем сердцевину, из перца - семечки и режем колечками толщиной 1 см.
Морковь - трем на мелкой терке.
Лук - полукольцами (я лук не ем, поэтому не добавляла).
Все овощи, кроме моркови обжариваем с обеих сторон и складываем в кастрюльку или жаровню слоями, чередуя с яблоками в свободном порядке, кому как нравится, пересыпая свежей морковкой.
Слои можно чуть присыпать солью, (кроме яблочного) не перестарайтесь.
Сверху укладываем обжаренные помидоры.
Кастрюльку ставим в микроволновку (или в духовку) на 15 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки и укропа.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter